Salud emite alerta por consumo de hongos durante temporada de lluvia

Entre los meses de mayo y septiembre, da inicio a la temporada de lluvia en Guatemala, por lo que la humedad en zonas boscosas y la temperatura, hace que se reproduzcan hongos en varias partes.

Los hongos en el territorio nacional son utilizados para el consumo humano, lo cual no pone en riesgo la salud de la población ya que pueden ser tóxicos o venenosos al confundirlos por especies comestibles.

El Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social, con el fin de prevenir a la población emite una alerta epidemiológica  al respecto y brinda recomendaciones.

Dependiendo del tipo de hongo ingerido así pueden presentarse diferentes cuadros clínicos (gastrointestinal, nefrotóxico, alucinatorio, etc.).

En Guatemala históricamente se han presentado brotes de intoxicación por consumo de hongos silvestres venenosos. 

Los síntomas de intoxicación posteriores a su ingesta, provoca náuseas, vómitos y deshidratación, por lo que la persona afectada debe acudir al servicio de salud más cercano.

• Identificar comunidades en riesgo para monitoreo de especies en venta como: lugares frecuentes de recolección y consumo de hongos silvestres, localidades donde proliferen hongos silvestres y zonas de venta de hongos (mercados, carreteras, etc).
• La recolección de hongos deberá ser exclusivamente por personas que tengan conocimiento de diferenciar hongos comestibles de los venenosos.
• Evitar la recolección de hongos para consumo, por niños 
• Evitar el consumo de especies de hongos silvestres no conocidos. 
• Evitar almacenar especies venenosas junto a comestibles. 
• Evitar el consumo de especímenes crudos. 
• Consumir los hongos lo antes posible tras su recolección ya que se deterioran rápidamente, asegurándose previamente de que no son tóxicos ni venenosos.

Fuente de información: Comunicados de Prensa del Gobierno de Guatemala.

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