Cocina con el Chef Negroni desde casa: mira la receta en la previa de MasterChef Celebrity

En la antesala del esperado tercer programa de MasterChef Celebrity Generaciones, el Chef Negroni comparte una receta imperdible que promete convertirse en la favorita de los hogares guatemaltecos. Se trata de un lomito a la pimienta con aligot y espárragos, una preparación elegante, sabrosa y perfecta para sorprender en casa.

Desde las 6:00 de la tarde por la pantalla de TV Azteca Guate, los amantes de la cocina no solo disfrutarán de un nuevo episodio lleno de emociones, sino también de la inspiración culinaria de uno de los chefs más queridos del programa.

¿Cómo preparar el lomito a la pimienta con aligot y espárragos?
La receta comienza con la cocción de papas para preparar el clásico aligot: un puré cremoso con queso rallado, crème fraîche, mantequilla y un toque de ajo. Mientras tanto, se sellan los filetes de lomito en una sartén, se condimentan con sal y pimienta y se acompañan con una ensalada fresca de perejil y alcaparras.

Ingredientes:

Para el lomito:

• Filetes de lomito
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Para el aligot:

• Patatas (papas)
• Leche
• Mantequilla
• Crème fraîche
• Ajo
• Queso (tipo gruyère o similar)
• Nuez moscada
• Sal

Para la ensalada de perejil:

• Hojas de perejil
• Alcaparras
• Aceite de oliva
• Líquido de alcaparras
• Sal

👨‍🍳 Preparación:

Montaje: Servir los filetes con el aligot de papas y la ensalada de perejil como acompañamiento.El resultado: un platillo digno de restaurante, con texturas suaves, aromas intensos y el toque sofisticado que solo el Chef Negroni sabe dar.

Preparar las papas: Pelar y cortar en trozos grandes. Hervir en agua con sal durante 20-25 minutos.

Vinagreta y perejil: Lavar y secar las hojas de perejil. Mezclar una vinagreta con el líquido de las alcaparras y aceite de oliva. Agregar las alcaparras partidas.

Aligot: Rallar el queso. En una olla, calentar la leche con mantequilla y ajo rallado. Incorporar las papas calientes, el queso, crème fraîche, y mezclar hasta lograr una textura cremosa. Sazonar con sal y nuez moscada.

Lomito: Sellar los filetes en una sartén con un poco de aceite por 3-4 minutos de cada lado. Salpimentar y dejar reposar.

No te pierdas el programa de esta noche y animáte a cocinar con nosotros.
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