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Así se encuentran los 45 pacientes intoxicados por ingerir queso en Sacatepéquez
Luego que se reportaran casos de intoxicación masiva en Sacatepéquez por el consumo de quesos, se lograron cuantificar 45 personas que de manera oficial fueron atendidas por Salud.
Según la Dirección del Área de Salud de este departamento dio a conocer que el brote fue originado por consumo de queso fresco artesanal, envuelto en hoja verde natural, distribuido por un repartidor particular, lo cual aún se encuentra en investigación.
Del total de casos atendidos, el 53% ameritó atención hospitalaria y 47% de los pacientes fueron atendidos de forma ambulatoria. Actualmente todos los casos se encuentran recuperados.
El Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social (MSPAS) dio por finalizada la Alerta Epidemiológica lanzada la semana pasada por brote de intoxicación alimentaria.
Para evitar las intoxicaciones alimentarias, el MSPAS recomienda a la población y personas dedicadas a la manipulación de alimentos de forma comercial:
• Asegurar una correcta higiene de la persona que manipula los alimentos y una limpieza adecuada en todas las superficies de la cocina.
• Separar y evitar el contacto entre alimentos crudos y cocidos.
• Lavar con abundante agua, de preferencia hervida o clorada, las frutas y verduras antes de consumirlas.
• Consumir alimentos que hayan sido tratados o manipulados higiénicamente.
• Evitar comer alimentos perecederos que estén expuestos a temperatura ambiente.
• Asegurar el correcto lavado de manos y evitar manipular alimentos si se encuentra enfermo o con heridas en la piel.
• Para quienes se dedican a la manipulación de alimentos, como actividad económica, se recomienda el uso de guantes.
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