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Segmento: En los zapatos de...

Astrid Barrios en este capítulo se puso en los zapatos de un cafetalero, y aprendió el proceso de tostado de uno de los granos más apreciados de Guatemala: el café.

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Doña Clara nos contó que aprendió este oficio desde hace unos 10 años y pudimos observar el verdadero color del grano el cual es de color claro, antes del proceso de tostado.

Luego los granos se pasan por un proceso donde se llama café trillado para trasladarse al horno tostador donde se mantiene por unos 17 minutos.


Por último los granos tostados se vierten en el molino donde se tritura y se deja por unas 24 horas reposar para poder empacarlo.

Recuerda que puedes ver éste y más reportajes interesantes en Café AM por TV Azteca Guate de lunes a viernes de 8 a 10 a.m.