Cocina Temática | Dedos de Brujas

Nuestro Chef Job Castillo en esta oportunidad nos compartió la receta para que realices paso a paso unos dedos de brujas y compartir con los pequeños de la casa.

Para esta fiesta de Halloween te compartiremos recetas de platillos dulces y salados. Serán unas horripilantes delicias que saldrán de la cocina.

Si quieres organizar una fiesta divertida con los mas pequeños te compartimos diferentes menús que serán fáciles de preparar.

Ingredientes:

• 142 g de azúcar glass
• 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de almendra
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 5 a 6 gotas de colorante verde para alimentos
• 330 g de harina
• 1 cucharadita sal
• 70 g de pistachos picados y más para decorar
• 85 g de almendras laminadas
• 135 g de mermelada de cereza, fresa o frambuesa

Procedimiento:

1. En el vaso de la batidora bate el azúcar glas y la mantequilla unos 2 minutos.
2. Agrega el huevo y continúe batiendo hasta que esté incorporado y esponjoso, 1 minuto más.
3. Añade el extracto de almendras, el extracto de vainilla y el colorante para alimentos y bate un poco más.
4. En un tazón pequeño, bate la harina y la sal. Agrega a la mezcla de mantequilla y bate a baja velocidad hasta que se combinen. Incorpora los pistachos.
5. Tapa y refrigera por lo menos 30 minutos.
6. Cubre 2 bandejas para hornear con papel mantequilla. Retira una cuarta parte de la masa del refrigerador y divide en 12 bolas.
7. Rueda cada bolita entre las palmas de las manos hasta que formar «dedos».
8. Colócalos en una bandeja del horno preparada y coloca una lámina de almendra en cada uno, para formas las uñas. Dibuja los nudillos con un cuchillo afilado. Y con los pistachos forma «verrugas». Repita con la masa restante. Congelar 30 minutos.
9. Precalienta el horno a 190 °C. Hornea, rotando las bandejas de adelante hacia atrás hasta la mitad, hasta que los dedos estén hechos, de 7 a 9 minutos.
10. Deja enfriar un poco.
11. Levanta suavemente la uña de almendra. Agrega una pequeña gota de mermelada en la punta del dedo, luego vuelva a colocar la uña almendrada, presionando hacia abajo para que salga la mermelada. Extiende la mermelada en la base de cada dedo.
12. Deja que las galletas se enfríen por completo.

Espera más recetas de nuestro Chef.  

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