MasterChef Celebrity: Chef Negroni enseña a preparar un delicioso pescado mediterráneo

Previo al esperado episodio 11 de MasterChef Celebrity Generaciones, el querido Chef Negroni sorprendió: compartiendo una receta sencilla, saludable y llena de sabor: pescado mediterráneo.

La preparación, transmitida por TV Azteca Guate, destaca por su uso de ingredientes fáciles de conseguir y por ser ideal para compartir en familia. El chef explicó paso a paso cómo combinar sabores frescos como alcaparras, tomates cherry, ajo y aceitunas negras para lograr un platillo elegante y digno de un MasterChef.

Esta receta no solo realza el sabor del pescado blanco con un toque de albahaca fresca y aceite de oliva, sino que también sugiere acompañarlo con papas machucadas, convirtiéndose en una opción completa, ideal para una cena especial.

Receta paso a paso: Pescado Mediterráneo en sartén

📝 Ingredientes

• 2 filetes de pescado blanco (merluza, tilapia, robalo, etc.)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo (picados finamente)
• 3 cucharadas de alcaparras
• 1 taza de tomates cherry (cortados a la mitad)
• Aceitunas negras al gusto (pueden ser rebanadas o enteras sin hueso)
• Hojas de albahaca fresca
• Agua cantidad necesaria (C/N)
• Sal y pimienta al gusto
• Para acompañar: papas machucadas con mantequilla y sal

🔥 Preparación en sartén

1. Sazonar el pescado
   Lava los filetes de pescado, sécalos con papel toalla y sazona con sal y pimienta por ambos lados. Reserva.
2. Saltear la base de sabor
   En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos picados y saltea por 1 minuto hasta que estén fragantes (sin que se quemen).
3. Incorporar vegetales y condimentos
   Agrega a la sartén las alcaparras, tomates cherry y aceitunas negras. Cocina durante 3 a 4 minutos removiendo con frecuencia, hasta que los tomates empiecen a ablandarse.
4. Agregar el pescado
   Mueve los ingredientes al borde de la sartén y coloca los filetes de pescado en el centro. Cocina por 3 a 4 minutos por lado, dependiendo del grosor, hasta que estén dorados por fuera y cocidos por dentro.
   Si lo deseas más jugoso, añade 1/4 de taza de agua o caldo y tapa la sartén por 2 minutos más.
5. Finalizar con frescura
   Justo antes de retirar del fuego, añade las hojas de albahaca fresca. Apaga el fuego y deja reposar un minuto.
6. Servir
   Sirve el pescado caliente, bañado con los vegetales de la sartén. Acompaña con papas machucadas con un toque de mantequilla y sal.

🍴 ¡Listo para disfrutar!

Un platillo lleno de sabor, aromas mediterráneos y perfecto para compartir. ¡Sencillo, saludable y gourmet!