Guatemaltecos se preparan para disfrutar el fiambre en el Día de los Santos

El primero de noviembre, las familias guatemaltecas se reúnen para conmemorar el Día de los Santos disfrutando de una tradición gastronómica: el fiambre. Este platillo, que combina carnes frías, embutidos y vegetales encurtidos, es un símbolo de unión familiar y un tributo a los seres queridos.

Para asegurar que el fiambre se consuma de manera segura y conserve su frescura, el Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social (MSPAS) ha compartido varias recomendaciones. Entre las sugerencias, destaca la importancia de verificar la refrigeración y fecha de vencimiento de embutidos y mariscos, así como asegurar que los productos tengan un número de registro sanitario. También se aconseja revisar el estado de las latas y limpiarlas antes de abrirlas.

La higiene es fundamental: se recomienda lavar bien las manos, utensilios e ingredientes. Además, es ideal almacenar el fiambre en recipientes cerrados y no consumirlo si presenta olores, colores o consistencia irregulares.

Los síntomas de enfermedades transmitidas por alimentos incluyen dolor abdominal, diarrea, náuseas y vómitos. El MSPAS enfatiza la importancia de acudir al servicio de salud si los síntomas persisten o se presentan signos de deshidratación, como boca seca o fatiga.